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Dieser Film befasst sich mit Hermann Hesses Gedicht "Stufen", das Roman "Glasperlenspiel" des Autors eine wichtige Rolle spielt. Damit die Schüler den Kurzfilm verstehen und für die Analyse und das Verständnis der Verse nutzen können, ist es wichtig, dass sie den Inhalt des Gedichts bereits kennen.
Wie man Baklava macht, hat Mehmet Hamurcu früher in Ankara bei einem Zuckerbäcker gelernt. Heute arbeitet er selbst in einer kleinen Backstube in Nürnberg und bereitet nach wie vor die süße Köstlichkeit zu, die zu Verlobungsfeiern, Beschneidungsfesten oder zum Zuckerfest nach der Fastenzeit gegessen wird.