Baklava made in Nürnberg
Genre: Doku
Produktionsjahr: 2003
Studio, Verleih, Vertrieb: Lerngut Bildungsmedien
Artikelnr.: ZKA030
Laufzeit: 15 Minuten
Altersfreigabe: Lehrprogramm gemäß § 14 JuSchG
Sprachen: Deutsch
Lieferzeit (DVD): 5-6 Werktage
Filmbeschreibung
Baklava, die Krönung der orientalischen Zuckerbäckerei, die bei keiner Verlobungsfeier, keinem Beschneidungs- oder Zuckerfest am Ende des Fastenmonats Ramadan fehlen darf.
Der Lehrfilm entführt nach Nürnberg, in den Stadtteil Gostenhof. Dort bereitet Mehmet Hamurcu in seiner kleinen Backstube den Honigkuchen zu - nach alter Tradition und in feinster Qualität, so wie er es damals in der Türkei gelernt hatte.
Aus erster Hand erfähren Schüler/-innen, wie 25 Lagen hauchdünner Teig zum Kunstwerk Baklava übereinandergeschichtet werden, welche Zutaten im Spiele sind, und wie viel Zeit und Liebe es braucht, um daraus diese vielgerühmte orientalische Köstlichkeit zu machen.
Baklava, das soll im Lehrfilm klar werden, ist mehr als ein leckeres Gebäck. Es ist unverzichtbar bei vielen festlichen Anlässen, eine Art kultureller Klebstoff. Vielleicht auch zwischen Türken und Deutschen. Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen.
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Für den Film: Baklava made in Nürnberg -
Artikelnummer: ZKA030.01-03Datum: 07.03.2021
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