In eine Grundschulklasse wird Uli, der Ökorabe, vom Lehrer Reisbacher eingeladen, um den Kindern zu erzählen, warum ein gesundes Frühstück so wichtig für die Kinder ist. Frau Mehring die Ernährungsberaterin hilft Uli dabei.
Stefan will morgens nicht aufstehen, dann hat er keine Zeit mehr für`s Frühstück, ist müde in der Schule und passt nicht auf. So wie Stefan geht es auch anderen Kindern in der Klasse. Sonja und Jörg sind sogar eingeschlafen.
Uli der Rabe erzählt und zeigt den Kindern, was das ist - ein gesundes Frühstück und ein gesundes Pausenbrot aus Vollkorn Mehl.
Im Bioladen wird das im Sommer geerntete Korn mit allen wichtigen Inhaltsstoffen zu Mehl vermahlen - zwischen zwei Steinen zerrieben - wie schon seit vielen Jahrhunderten natürlich auch in der alten Wassermühle, die Uli besucht. Beim Zubereiten eines Müslis erfahren die Kinder von Uli, dem Raben und Frau Mehring, welche wichtigen Nährstoffe im Obst, in den Nüssen in den Getreideflocken und in der Milch enthalten sind.
Stefan hat am Ende gelernt, wie wichtig für ihn das gesunde Frühstück ist. Jetzt endlich ist er nicht mehr müde, und kann während des Unterrichts besser aufpassen.
Zusatzbeschreibung: Uli, der Ökorabe erfährt, dass viele Kinder in Stefans Klasse keine oder recht ungesunde Pausenbrote in die Schule mitbringen. Nur Anne macht es richtig: sie hat Vollkornbrot, Obst, Saft und Milch. Das sieht Uli gern! Daraufhin geht Uli in einen Bioladen, um zu erfahren, was Vollkorn ist. Dort erfährt er allerhand wissenswertes über Mehl und das Backen von Brot.
Stefan steht morgens nur ungern auf. Wenn er es endlich geschafft hat, bleibt oft keine Zeit zum Frühstück. In der Schule kann Stefan sich nicht konzentrieren: er wird schnell müde und ist hungrig. Uli, der Ökorabe, beschließt etwas dagegen zu unternehmen. Die Kinder zeigen Uli ihre Pausenbrote.
Anne macht es richtig: sie hat Vollkornbrot, Obst, Saft und Milch. Uli geht zu einer Mühle, um zu erfahren, was Vollkorn ist. Stefans Mutter beschließt, selbst Brot zu backen. Vielleicht hat Stefan dann mehr Lust zum Frühstück? Sie nimmt Vollkorn Mehl, Sauerteig, Wasser und Salz. Daraus knetet sie einen Teig und bäckt ihn eine Stunde lang. Dann kommt das frische Brot auf den Tisch, und Stefan steht in Zukunft etwas früher auf!
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