Gesunde Tafelfreuden

NZZ Format

Genre: Doku
Produktionsjahr: 2005
Studio, Verleih, Vertrieb: NZZ Format


Laufzeit: 140 Minuten
Altersfreigabe: Infoprogramm gemäß § 14 JuSchG
Sprachen: Deutsch

Lieferzeit (DVD): 1-3 Werktage
Lieferzeit (Download): sofort

Informations-Programm

Filmbeschreibung

"Slow Food"

Italien: Rettung von Geschmack und Genuss. /Afrika: Hühner gegen Hunger. /USA: Austern und Croissants statt Fast food.

In "NZZ Swiss made": Keine Eile, viel Genuss


"Cinque terre - bedrohtes Ökosystem"

Rettet der Wein die Perle Liguriens? - Monokultur in Barolo: Zerstört der Wein die Landschaft?

In "NZZ Swiss made": Vom Weinkritiker zum Winzer


"Mythos Fleisch"

Streit um den weissen Speck von Colonnata: Wer darf ihn produzieren? - Trotz EU-Verbot immer noch präsent: Die legendäre Bistecca alla Fiorentina. - Die Cowboys der Maremma.

In "NZZ Swiss made": Cicitt, die Ziegenwurst aus dem Val Bavona


"Auf der Suche nach der verlorenen Küche"

- Steinmühlebrot und Gnocchi: Piemontesische Idyllen. - Was das Rentier isst, muss gesund sein: Essen in Lappland. - Fast ausgerottet und wieder entdeckt: Mexikos Küche der Indios.

In "NZZ Swiss made": Engadiner Nusstorte

Informationen für Lehrer


Zielgruppe: ab Klasse 7

Schulfächer: berufliche Bildung, Ernährungslehre

Sachgebiete:
  • Berufliche Bildung --> Ernährung und Hauswirtschaft
    • Ernährungslehre
    • Lebensmittellehre
  • Gesundheit --> Gesunderhaltung --> Ernährung
  • Praxisorientierte Fächer --> Hauswirtschaft --> Ernährungslehre

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